Máy đùn ướt và máy đùn trục vít đôi ướt
Đùn ướt là gì?
Hầu hết các quy trình ép đùn để chế biến thực phẩm đều được thực hiện ở độ ẩm thấp đến trung bình (độ ẩm dưới 20%).Đùn độ ẩm cao-được gọi là ép đùn ướt, nhưng nó không được sử dụng nhiều trước khi ra đời máy đùn trục vít đôi (TSE), có khả năng vận chuyển hiệu quả hơn.
Sự khác biệt giữa đùn ướt và khô là gì?
Đúng là nước có thể được bơm trực tiếp vào thùng hoặc dưới dạng hơi nước vào bộ điều hòa sơ bộ (trước khi ép đùn), nhưng nói đúng ra, ép đùn "khô" không cần thêm độ ẩm để nấu. Kết quả là,đùn khô thường được tiến hành ở mức độ ẩm thấp hơn so với đùn ướt.
Quá trình ép đùn ướt là gì?
Trong quá trình ép đùn ướt,nước được thêm vào thông qua vòi phun hoặc hơi nước được bơm vào buồng của máy đùn. Một lựa chọn để tăng hiệu quả ép đùn ướt là sử dụngđiều hòa hơi nước, làm nóng vật liệu trước khi ép đùn và cũng làm tăng độ ẩm đến mức mong muốn.
Máy đùn trục vít đôi ướt là gì?
Rõ ràng làMáy đùn trục vít đôi ướtđược trang bị một thiết bị có tên là ĐIỀU HÒA HƠI, có thể thêm hơi nước vào bên trong, trộn với nguyên liệu thô và làm nóng nguyên liệu thô trước để nâng cao hiệu quả sản xuất.
Nó được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp như công nghiệp thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Giống như máy đùn trục vít đôi thông thường, nó sử dụng chuyển động quay, ép đùn và cắt của hai vít lồng vào nhau để làm chín và giãn nở vật liệu dưới nhiệt độ và áp suất cao, từ đó tạo ra thực phẩm và thức ăn chăn nuôi có hình dạng, mùi vị và giá trị dinh dưỡng cụ thể. Tuy nhiên, do sử dụng công nghệ xử lý ướt nên hiệu quả sản xuất có thể được cải thiện đáng kể, đặc biệt là trong ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi.
Chức năng của máy đùn trục vít đôi ướt là gì?
1. Cải thiện hương vị và giá trị dinh dưỡng: Thông qua xử lý phồng, các chất phân tử lớn như tinh bột và protein trong nguyên liệu trải qua quá trình biến tính, hồ hóa và nứt vỡ, làm cho sản phẩm giòn hơn, dễ tiêu hóa và hấp thụ, đồng thời tăng giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, môi trường nhiệt độ cao và áp suất cao trong quá trình thổi hơi có thể tiêu diệt vi khuẩn và ký sinh trùng trong nguyên liệu một cách hiệu quả, nâng cao chất lượng vệ sinh của sản phẩm.
2. Nâng cao hiệu quả sản xuất: Máy phun ướt trục vít-đôi có công suất sản xuất hiệu quả và có thể xử lý nguyên liệu liên tục. Phương pháp sản xuất tự động của nó cũng làm giảm đáng kể cường độ lao động của công nhân và nâng cao hiệu quả sản xuất.
3. Nâng cao độ ổn định của sản phẩm: Sản phẩm phồng có độ ổn định tốt hơn, ít bị ẩm và hư hỏng, dễ bảo quản và vận chuyển.
Các lĩnh vực ứng dụng của máy đùn trục vít đôi ướt là gì?
1. Công nghiệp chế biến thực phẩm: Máy giãn nở ướt trục vít đôi được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm, chẳng hạn như sản xuất các loại thực phẩm ăn nhẹ như khoai tây chiên giòn, bột chiên xù xoắn, khoai tây chiên kiều mạch căng phồng, v.v. Bằng cách thay đổi các khuôn khác nhau, các hình dạng và hương vị khác nhau của thực phẩm căng phồng cũng có thể được tạo ra.
2. Công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi: Trong ngành chế biến thức ăn chăn nuôi, máy phun ướt trục vít đôi- chủ yếu được sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi dạng căng. Thức ăn căng phồng có ưu điểm là khả năng tiêu hóa cao, độ ngon miệng cao và giá trị dinh dưỡng cao, có thể cải thiện tốc độ tăng trưởng và tình trạng sức khỏe của động vật.
Các đặc tính kỹ thuật của máy đùn trục vít đôi ướt là gì?
1. Thiết kế vít đôi: Cấu trúc vít đôi đảm bảo vật liệu chịu lực ép và cắt đồng đều hơn trong buồng giãn nở, nâng cao tính đồng nhất và ổn định của sản phẩm.
2. Công nghệ xử lý ướt: Bằng cách bổ sung lượng ẩm và hơi nước thích hợp, nguyên liệu sẽ chín hoàn toàn và nở ra dưới nhiệt độ và áp suất cao, từ đó thu được-sản phẩm chất lượng cao.
3. Điều khiển tự động hóa: Máy phun ướt trục vít đôi-hiện đại được trang bị hệ thống điều khiển tự động hóa có thể giám sát và điều chỉnh các thông số khác nhau trong quá trình sản xuất theo thời gian thực, đảm bảo chất lượng và độ ổn định của sản phẩm.
Tóm lại, máy làm phồng ướt trục vít-đôi có triển vọng ứng dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Nó mang lại trải nghiệm sản xuất và xử lý hiệu quả, ổn định và chất lượng-cao cho nhà sản xuất thông qua thiết kế trục vít đôi-độc đáo và công nghệ xử lý ướt.